Spigola scottata con crema di peperoni ed agrodolce di Tropea al rabarbaro Nella continua ricerca di varianti appetitose per far mangiare il pesce a mia moglie (ma non dovrei far più fatica con mio figlio?), ho deciso di inventarmi questa ricetta: Spigola scottata con crema di peperoni ed agrodolce di…
Tortiglioni integrali con crema di melanzana e pomodoro fresco Continua la saga dei piatti light e freschi, ideali per questa stagione e per prepararci a quella che sta arrivando. Oggi prepareremo un piatto di pasta che prevede solo due ingredienti arricchiti dalle spezie e dal formaggio. Perché, se pur…
Finto cous cous integrale con verdure Non sempre ciò che appare realmente è. E’ il caso di questo piatto finto cous cous integrale con verdure che, non a caso, ho definito finto nell’intestazione della ricetta. Vi è mai capitato di aver voglia di qualcosa ma non averla disponibile? Bene,…
Ombrina in pasta kataifi con melanzane allo yogurt al profumo di rabarbaro Se ci seguite regolarmente sui nostri canali social (Facebook, Twitter, Instagram e Youtube) ed ovviamente qui, avrete sicuramente capito che mia moglie Samanta non è un’amante del pesce a meno che non si parli di crostacei e molluschi…Per farle piacere questo…
Rotolini di zucchina branzino e gamberoni su crema di avocado e salsa teriyaki Un’idea originale per preparare un finto sushi gustosissimo;Rotolini di zucchina branzino e gamberoni su crema di avocado e salsa teriyaki. Essendo un grande appassionato di cucina giapponese, provo spesso a fare delle ricette di ispirazione orientale, con…
Coppa di cioccolato con mousse ai lamponi Coppa di cioccolato con mousse ai lamponi: un po’ di fantasia, un minimo di manualità ed ecco delle originali coppe di cioccolata da farcire con della delicatissima mousse. Un dessert ricco e vellutato che delizierà il nostro palato e quello dei nostri commensali.…
Carrè d’agnello in crosta di pistacchi con cipolla di Tropea Siamo giunti alla terza portata del nostro menù che sta caratterizzando questa settimana. Stiamo parlando di un meraviglioso carré d’agnello in crosta di pistacchi con cipolla di Tropea in agrodolce. Un trionfo per il palato. La carne succulenta si…
Paccheri con crema di bufala al limone su vellutata di fave al profumo di mare Eccovi oggi la seconda portata del menù preparato per la festa della mamma, si tratta di un primo che unisce diversi sapori che, a primo acchito, sembrano non avere nulla in comune ma vi assicuro…
Tortino di salmone riso venere e crema di avocado Tortino di salmone riso venere e crema di avocado. Se ci seguite anche su Facebook, sicuramente avrete visto che abbiamo elaborato un menù per la festa della mamma. A partire da oggi e per i prossimi quattro giorni, vi proporremo le…
Riso integrale primavera La voglia di primavera che sembra arrivare per poi sparire improvvisamente, ormai si fa sempre più prepotente. Vorremmo già poter essere immersi in questo clima ma sembra, almeno per ora, che dovremo rimandare ancora per un po’. Allora che ne dite di iniziare a prepararci psicologicamente…
