Filet mignon lardellato con salsa ai funghi porcini su crema di patate al rosmarino Oggi ci lasceremo tentare dal Filet mignon lardellato con salsa ai funghi porcini su crema di patate al rosmarino. Una nuova ricetta per consentirvi di gustare questa prelibatezza. E voi cosa aspettate? Provate a rifarlo e…
Palamita al sesamo e papavero in salsa verde Questa volta ho deciso di far cambiare l’ingrediente principale del mio piatto al pescivendolo. Ero andato in pescheria con l’idea di prendere del tonno per fare una bella tagliata ma lui ha deciso di propormi la Palamita. Anche questo è un…
Crocchette di patate e sogliola per bambini sani e forti Lo sappiamo, i bambini non riescono a gradire alcuni alimenti che, invece, vorremmo mangiassero perché salutari. Mio figlio, ad esempio, vuoi per il sapore, vuoi per la consistenza che ha, spesso e volentieri non vuole mangiare pesce ed anche se…
Gnocchetti con fonduta di asiago e funghi chiodini Ormai mia moglie si fa venire le idee ed a me tocca realizzarle…l’ultima è stata quella di preparare gnocchetti con fonduta di asiago e funghi chiodini. Ok, obbedisco! Ho pensato a questo abbinamento che risulta comunque delicato al palato e con una…
Tagliatelle fresche con crema di fave e speck croccante Un primo piatto delicato e saporito… impossibile da realizzare?!? Vediamo come procedere per preparare le tagliatelle fresche con crema di fave e speck croccante. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di tagliatelle fresche 2 kg di fave 1 fetta di…
Tagliatelle fresche radicchio gorgonzola e crudo di Parma Ammettiamolo, cosa c’è di meglio della pasta fresca fatta in casa? Ma le Tagliatelle fresche radicchio gorgonzola e crudo di Parma!!! Potete trovare il procedimento per realizzarla nel post Pasta fresca all’uovo. Questa volta la pasta non l’ho fatta io e non voglio…
Insalata bresaola e feta Fino ad oggi abbiamo cucinato un bel po’ di piatti, credo sia arrivato il momento di prenderci una piccola pausa e preparare qualcosa di light. Una bella insalata, fresca, delicata, saporita e disintossicante: l’Insalata bresaola e feta. Ingredienti per 4 persone: 1 lattuga romana 200 grammi…
Ricordate quando abbiamo fatto la pizza? Bene, visto che ormai siamo pratici di impasti, oggi faremo un po’ di pane in casa…Ormai anche il pane è un po’ come la pizza, può essere condito con svariati ingredienti, gli si può dare la forma che più ci aggrada insomma, possiamo sbizzarrirci…
Risotto asparagi selvatici e gamberi profumato al limone Era da un po’ che non preparavo un risotto, lo ammetto, ed alla fine ho ceduto alle richieste di mia moglie preparandone uno abbastanza classico. Risotto asparagi selvatici e gamberi profumato al limone: mi sono concesso solo un paio di…
Nasello alle erbe su letto di spinaci in salsa all’arancia Oggi prepareremo un piatto simile nella forma al merluzzo in crosta di mandorle su salsa agli agrumi, ma diverso nella sostanza: il Nasello alle erbe su letto di spinaci in salsa all’arancia. Sicuramente i sapori saranno completamente diversi così come gli…
