La pasta ca n’ciova Qualche giorno fa, mio marito ha deciso di farmi assaporare un piatto povero della cucina tradizionale siciliana, nella più classica versione Palermitana ossia la pasta ca n’ciova. Mentre accuratamente preparava gli ingredienti (tutti di presidio slow food ed a km zero), mi ha raccontato la…
Pasta pomodorini asparagi e salmone Prepariamo la Pasta con asparagi e salmone un primo light ma ricco di sapore, unendo egregiamente ingredienti freschissimi e delicati in un’armonia gustosa e saporita. Asparagi appena colti, pomodorini ed un filetto di salmone appena affumicato dal nostro pescivendolo di fiducia, veramente…
Spaghetti integrali datterino, bufala ed avocado Un primo fresco, delicato eppure ricco di sapore e cremosità. Un piatto di pasta dal sapore inconfondibile e, soprattutto, molto light che di questi tempi non guasta…La particolarità di questo piatto è, senza alcun dubbio, la crema di avocado che col suo gusto e…
Rotolini di sogliola I rotolini di sogliola oltre ad essere davvero belli da vedere, sono anche ottimi da gustare. La scelta di pochi ingredienti, ci consente di non sovrastare il protagonista di questa ricetta; il filetto di sogliola conserva tutto il suo sapore che viene completato dalla zucchina e dagli…
Sgombri panati Vi presento gli sgombri panati: un modo di preparare lo sgombro, notoriamente stoppaccioso, molto veloce che lascia la carne morbida e succosa. Vediamo i pochi passaggi che servono ad assaporare questo piatto che fa della panatura il suo punto di forza. Ingredienti per 4 persone …
Bulgur con verdure croccanti Un piatto leggero, salubre ed allo stesso tempo ricco di gusto grazie ai profumatissimi ingredienti che ho utilizzato per prepararlo. Si tratta di una portata depurativa che strizza l’occhio al nostro palato. Nessuna rinuncia, e nessuna scusa per non provarlo. Anche chi non hai mai…
Nidi al tartufo Nidi al Tartufo: Un piatto semplice ma gustoso che esalta il sapore di un ingrediente molto particolare, il tartufo nero. Molto veloce da preparare e sicuramente da gustare fino in fondo. Vediamo come procedere. Ingredienti per 4 persone 450 grammi di…
Spigola panata Un piatto semplice ma ricco di gusto: la spigola panata. La panatura ricca di ingredienti, conferisce al pesce un sapore delizioso. Semplice da realizzare e velocissimo da portare in tavola. Sicuramente da provare. Un piccolo appunto riguardo la lista degli ingredienti è doveroso. Le dosi degli alimenti che…
Storia della Arancina: Il Delizioso Tesoro di Santa Lucia Lavorare con 30 persone affamate tutto l’anno è un’avventura. Ogni festività diventa una scusa per far festa e ingozzarsi di dolci: il panettone a Natale, le muffolette per i morti, e perfino la colomba a Pasqua. Ma c’è un giorno in…
Scelta del forno a microonde Ciao amici, a casa tutti abbiamo il forno tradizionale da incasso o integrato nella cucina a gas, ma quando dobbiamo cucinare piccole quantità o abbiamo fretta e vogliamo una cottura veloce, per evitare di accendere il forno tradizionale, è meglio affidarsi ai fornetti. Ce ne…
