elenco delle ricette catalogate per: antipasti, primi, secondi, dolci e ricette base.
Calamari e piselli Calamari e piselli, un abbinamento caldo e confortevole, un secondo gustoso e ricco ma che non dimentica di strizzare l’occhio alla linea…Senza alcun senso di colpa, potrete preparare questo piatto dai profumi mediterranei in pochi e semplici passaggi. Vediamo subito cosa ci occorre e come procedere insieme.…
Pan di Spagna La base di ogni torta, dalla più complicata alla più semplice, è il Pan di Spagna. Esistono svariate ricette di questo splendido prodotto ma devo dire che questa è quella che mi ha dato i risultati migliori. L’effetto sarà quello di una base morbida e soffice, perfetta…
Zuccotto salmone e avocado Un antipasto gustoso e d’effetto, un ripieno ed una cremosità che non ti aspetti. Queste le caratteristiche di questo zuccotto con salmone ed avocado. Semplice e veloce da realizzare lascerà tutti a bocca aperta. Al taglio, la cremosità dell’avocado e la vera sorpresa rappresentata dal tuorlo d’uovo vellutato…
Patate e carciofi in casseruola Le Patate e carciofi in casseruola, sono un piatto molto duttile, possono essere utilizzate come secondo, come contorno, come piatto unico se dopo la cottura uniamo delle uova per preparare una meravigliosa frittata insomma, possono venirci in aiuto in mille modi. Possiamo prepararle in un…
Bruschette saporite Ospiti improvvisi e poco tempo per un antipasto gustoso? Immagino che le classiche bruschette ormai siano abbastanza scontate…che dite allora di stupire tutti con una bruschetta deliziosa e saporita che farà leccare i baffi a tutti? Sicuramente “inusuali” e per niente scontate, queste Bruschette Sfiziose sono semplicissime da preparare e richiedono…
Polipetti murati Eccoci qui con la seconda ricetta che ci ha gentilmente donato la nostra amica Chef Michela Lareddola del ristorante POT Cucina&Bottega. Un classico della cucina siciliana che ne rispecchia gusti ed ingredienti della tradizione, i Polipetti murati. Dal profumo inconfondibile e dal gusto prettamente mediterraneo, può essere utilizzato indistintamente sia come…
Sarde croccanti Le sarde sono un pesce che per tradizione risulta essere povero ma che noi siciliani sappiamo esaltare e rendere gustosissimo al pari dei più pregiati prodotti ittici che il mare sa darci. La nostra amica, Chef Michela Lareddola, ha saputo sapientemente usare le sarde e ci ha deliziato…
Lollipop ricotta fesa e semi di canapa I Lollipop ricotta fesa e semi di canapa, uno dei nostri superfood preferiti, sono un simpatico e semplice antipasto, facilissimo da realizzare e perfetto per un aperitivo fra amici, può essere rappresentato da questi Lollipop fatti di ricotta, farciti di fesa e passati…
Pollo ruspante con marinatura gustosa e contorno di pomme parisienne Il Pollo ruspante è un pollo più “rustico” e genuino. Ha una carne soda e consistente, un sapore più corposo che in cottura ha un’ottima resa. Per esaltarne le caratteristiche, ho aggiunto una gustosissima marinatura a base di miele,…
Biscotti alla Maca I Biscotti alla Maca sono sani ed energizzanti, grazie all’aggiunta della maca, una radice ricca di adattogeni che i popoli andini di Perù e Bolivia masticano regolarmente per sopportare grandi carichi di lavoro in condizioni proibitive. Perfetta per gli atleti e coloro che hanno uno stile di vita attivo…
