Risotto asparagi selvatici e gamberi profumato al limone

  Risotto asparagi selvatici e gamberi profumato al limone   Era da un po’ che non preparavo un risotto, lo ammetto, ed alla fine ho ceduto alle richieste di mia moglie preparandone uno abbastanza classico. Risotto asparagi selvatici e gamberi profumato al limone: mi sono concesso solo un paio di…

Nasello alle erbe su letto di spinaci in salsa all’arancia

Nasello alle erbe su letto di spinaci in salsa all’arancia Oggi prepareremo un piatto simile nella forma al merluzzo in crosta di mandorle su salsa agli agrumi, ma diverso nella sostanza: il Nasello alle erbe su letto di spinaci in salsa all’arancia. Sicuramente i sapori saranno completamente diversi così come gli…

Spaghetti fave e stracciatella di bufala campana

Spaghetti fave e stracciatella di bufala campana Semplice, veloce e gustosa sono gli Spaghetti fave e stracciatella di bufala campana. Un piatto di pasta dal gusto mediterraneo che, vi assicuro, farà piacere le fave anche a chi storce il naso al solo pensiero di doverle assaggiare (vedi me ad esempio).…

Biscotti naturali per bimbi sani e belli

Biscotti naturali per bimbi sani e belli Cerchiamo sempre di curare l’alimentazione dei nostri bambini, soprattutto quando sono piccoli come il mio ma, per loro fortuna e per nostra tragedia, vogliono assaggiare tutto ciò che vedono passare davanti i loro occhi…ecco allora che la colazione o lo spuntino, possono farci…

Pasta con ricci

Pasta con ricci Entrando in pescheria, se li vediamo, non riusciamo a non comprare un bicchiere di uova di ricci di mare. Sono qualcosa di sublime che non tutti conoscono. E così è stato oggi…abbiamo visto i ricci e non abbiamo resistito, li abbiamo presi subito. Qui non è difficile…

Capellini con zucchine croccanti

Capellini con zucchine croccanti Vi ricordate i bucatini con zucchina napoletana? Bene, è avanzata un po’ di zucchina napoletana…uniamoci anche delle genovesi ed oltre ad unire l’Italia, otterremo un primo delicato ma gustoso. Insomma, un sapore che non ti aspetti ma che ti conquisterà! Ingredienti per 4 persone:   450 grammi…

Merluzzo in crosta di mandorle su salsa agli agrumi

Merluzzo in crosta di mandorle su salsa agli agrumi Oggi prepareremo un pesce universalmente utilizzato. Normalmente siamo abituati a prepararlo panato, bollito o in pastella ma oggi cercheremo di dargli un gusto nuovo, più ricco e completo. Una preparazione semplice che richiede pochi minuti e che vi consentirà di non…

Pappardelle ricce salsiccia e spinaci

Pappardelle ricce salsiccia e spinaci Oggi prepareremo un piatto dal gusto robusto cercando di esaltare il sapore di ciascun ingrediente. Dopo esserci dedicati principalmente a piatti delicati, mi sembra arrivato il momento di dare una sferzata di sapore con primo non molto light ma che non vi lascerà sensi di…

Barrette al cioccolato

Barrette al cioccolato Pasqua è passata ed i nostri figli avranno ricevuto il solito quintale di uova di cioccolato…eliminarlo tutto è un’impresa quasi titanica ed allora perché non trasformarlo in qualcos’altro che possa essere utilizzato come snack? Barrette al cioccolato per evitare sprechi e riutilizzare le uova di Pasqua. Tutti…

Carciofo arrosto con patate scottate su crema di carciofi

  Carciofo arrosto con patate scottate su crema di carciofi Carciofi e patate sono, all’infuori di qualsiasi dubbio, un’accoppiata vincente. Carciofo arrosto con patate scottate su crema di carciofi sono un connubio perfetto che ci consente di portare in tavola un piatto di sicuro successo. Un antipasto che prevede l’utilizzo…