Aujourd’hui, je vous présente l’une des recettes les plus classiques du soleil levant, les raviolis à la vapeur. J’ai toujours voulu les préparer mais, pour une raison ou une autre, j’ai dû reporter… Cette fois, j’ai décidé et j’ai acheté le nécessaire pour les réaliser. Avec ces ingrédients, nous serons…
Comme nous, Emanuele est lentement de retour à la normalité après-semaine et tout comme nous, il se remettre sur le poêle. Le plat qui nous présente aujourd’hui est basé sur le poisson et exploite l’imagination de notre ami dans la présentation et dans les arrangements qui concernent la décoration. Nous…
Tu nous as manqué? J’espère que vous… Les vacances nous avons un moment loin, mais, lentement, nous retournons tous à la normale et nous commençons également à cuisiner à nouveau. Le plat que nous présentons aujourd’hui représente, dans le sens le plus général, une combinaison sicilienne classique, le thon avec…
Le vert est la couleur préférée de mon fils Gabriel et notre maison se transforme, lentement, dans un environnement monochrome. Dans cette perspective, même nos plats commencent à prendre cette connotation chromatique que mon enfant aime tant. Alors ici, je vous présente un plat vert total, très léger et frais,…
Amis, cette fois, l’idée de ce plat vient d’une proposition de ma femme, vous savez quand on vous dit: «pourquoi ne pas faire une assiette de pâtes froides avec des tomates cerises, le pesto et le thon? Vous savez très bien qu’un Conseil de ce type est, en fin de…
Souvent, il arrive que vous ne pouvez pas consacrer trop à la préparation d’un plat et vous préférez quelque chose de rapide et «confortable» à manger. Un sandwich est toujours une bonne alternative est vrai, mais aussi un piadina est plus que bon. Aujourd’hui, je ne vais pas vous dire…
Initialement, mon idée était de préparer des calmars farcis à la ricotta, mais, quand j’ai écrit à mon poissonnier (poisson marché fils de l’art), j’ai répondu qu’il avait quelques grands calmars locaux, mais qui étaient un peu petits. Pas de problème, il suffit de faire quelques petits changements à l’idée…
La belle saison, vous le savez, est le moment idéal pour rester avec des amis, échanger un chat mais, aussi, d’être ensemble à la table pour déguster de grands plats. Évidemment ici nous préférons traiter le dernier aspect de cette convivialité mais nous ne négligeons pas les autres… S’il vous…
Les oignons blancs de Gamal, sont une variété d’oignons cultivés, en fait, dans Gamal, un village dans la province de Raguse. Leur caractéristique principale, à propos de la taille, sont énormes et très doux oignons, surtout si bien cuit. Il s’agit d’un produit inclus dans la liste des produits alimentaires…
L’été est arrivé et avec la belle saison la chaleur et le désir de plats froids et légers qui nous aident à faire face aux journées étouffantes. Quoi de mieux qu’une assiette de pâtes froides? Evidemment cela ne signifie pas que nous devons abandonner le goût… et puis pressé de…