Un plat léger, en bonne santé et en même temps riche en goût grâce aux ingrédients parfumés que Samanta avait l'habitude de préparer. Aujourd'hui nous présente avec une portée purifiante qui clins d'œil à notre palais. Aucune renonciation alors et aucune excuse pour ne pas l'essayer. Même ceux qui n'ont jamais cuisiné un oeuf frit peut essayer leur main à faire ce plat. Peut être utilisé tranquillement à la fois comme un apéritif et comme un seul plat. Voyons comment Samanta exalte le goût de boulgour.
300 grammes de boulgour
3 tomates
150 grammes de carottes
1 cm gingembre frais
1 courgette génoise
Truffe noire et ciboulette au goût
Sel, poivre et huile de E.V.O. Goût
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Commençons par préparer le boulgour. Dans un pot assez grand, faire bouillir 600 ml d'eau avec un peu de sel. Quand l'ébullition commence, nous éteignons le feu et Rovesciamola sur le boulgour. Nous couvrons avec un couvercle et laisser reposer pendant 30'ans qui aurait dû absorber toute l'eau. Si non, nous donnons un mélange et laisser reposer quelques minutes de plus.
En attendant, nous préparons les légumes. Coupez les carottes préalablement pelées, en petits cubes et mettez-les dans une boule.
Coupez les tomates en cubes et aggiungiamoli les carottes.
Avec un éplucheur, nous obtenons quelques tranches fines de courgette, ungiamole avec un peu d'huile et une pincée de sel et mis dans un four préchauffé à 200 ° pour 10'. Après le temps de cuisson cuire et laisser refroidir puis aggiungiamole aux autres ingrédients.
Râper le gingembre, ajouter le sel, le poivre et la ciboulette hachée pour le moment.
Bien mélanger en ajoutant de l'huile Flush.
Refroidissement du boulgour, peut être ajouté aux légumes nous ajoutons également une belle truffe râpée et mélanger tous les ingrédients en ajoutant, si nécessaire, d'autres huiles.
Nous avons mis dans le frigo pour une couple d'heures de sorte que le boulgour est aromatisé, puis Usciamolo 10'avant de le consommer.
Nous servons boulgour dans une monoportation en terre cuite bols essayer de développer le plat en hauteur et la décoration avec des courgettes. Un filet d'huile et un saupoudrage de poivre à compléter.
