Liste des recettes cataloguées pour: apéritifs, premier, deuxième, bonbons et recettes de base.
Et nous continuons avec les recettes typiques siciliennes. Cette fois m’a envoyé par Mariella. C’est une salade Trinacria classique qui épouse les ingrédients habituellement utilisés comme un plat latéral. Facile à réaliser peut être utilisé comme apéritif ou comme accompagnement de plats de viande. Voyons comment procéder. Ingrédients pour 4…
Nous remercions Anna pour la deuxième recette qu’elle nous a envoyé. C’est un autre plat sicilien typique, le Sfincione. Une pizza rustique, née des ingrédients pauvres mais riche en saveur. Il existe plusieurs versions locales de ce plat qui, cependant, maintient toujours la caractéristique de la pizza rustique faite d’ingrédients…
L’apéritif d’aujourd’hui, s’inspire de la photo d’un plat servi dans un célèbre restaurant Caprese à un foodblogger italien tout aussi célèbre que ma femme suit sur le social. Compte tenu de la photo originale, m’a envoyé un petit message subliminal avec écrit « pour essayer »… Evidemment je n’ai pas eu cette…
La chaleur continue et la recherche de plats frais et qui n’encombre pas continue. Alors que faut-il inventer pour ne pas renoncer à ces caractéristiques et surtout au goût? C’est ce qui a donné naissance à mon esprit, même si, pour dire la vérité, dans l’idée originale de la pastèque…
Chers amis, nous avons un peu «fugitif, il est vrai, mais entre les anniversaires et les mariages à la maison, nous avons passé très peu de temps et nous ne pouvions pas préparer niente…ci refaire immédiatement avec un démarreur aussi frais que savoureux. Nous allons le préparer en un clin…
Le baroque, en Sicile, est partout. Paysages, monuments, rues, églises, tout ce que vous regardez souffre toujours d’une influence baroque marquée. Même à la table, les plats typiquement siciliens souffrent de cette influence artistique. Du sucré au salé, c’est un brasier de couleurs, de décorations et de parfums. Un plat…
Dans le Palermo, les petites aubergines sont préparées de diverses manières mais, ce que peut-être tout le monde préfère, est le soi-disant «Quagghiciedda» c.-à-d. l’aubergine laissée entière dans la tête et coupée en bandes ci-dessous et puis frite. Un délicieux, sûrement, mais aujourd’hui nous allons préparer une version plus légère…
Aujourd’hui, nous allons préparer un classique de la cuisine italienne, la sauce tomate! Maintenant, nous sommes de plus en plus habitués à ouvrir la bouteille de sauce prête à préparer nos plats, mais le goût de la sauce fraîche, vient de faire est, sans doute, une toute autre chose… Je…
J’ai pris un certain temps pour décider comment exalter les propriétés de la Maccarronis de Busa de la Casa del corn, une typique des pâtes ridées et poreuses sardes, capable de capturer l’assaisonnement, savoureux et parfumé, mais, en fin de compte, j’ai décidé que la meilleure combinaison pourrait être que…
Nous continuons à désintoxication après la réjouissances de ces vacances. Aujourd’hui, nous préparons une salade légère et fraîche, mais sans, pour cela, renoncer au goût. Comme n’importe quelle salade, il faut très peu de temps pour la préparation et peut être utilisé comme un seul plat ou comme une garniture,…