Recettes de la première
Comme je l’ai déjà avoué à d’autres occasions, souvent, quand je vais faire du shopping, je me laisse tenter par quelque chose qui n’est pas sur la liste et sur lequel mon oeil tombe… ce quel que soit le produit que je suis d’achat, je peux être de la magasin,…
Comme je l’ai toujours dit chers amis, la cuisine est également l’expérimentation. En faisant de ce principe une règle, voici le résultat du test fait sur les pâtes cuites comme un risotto. L’avantage? L’amidon libéré crée une crème succulente qui ne devrait pas être perdue et les liquides absorbés par…
Chers amis, aujourd’hui, nous allons nous consacrer à la préparation d’une première avec des fruits de mer qui normalement ne sont pas utilisés si souvent que, par exemple, les palourdes. C’est à propos du rasoir marin. Avec l’ajout de la date, ce premier acquiert la douceur, un excellent contraste avec…
Emanuele, maintenant un participant affectueux du concours, nous envoie une autre recette très raffinée. Un risotto délicat et un doit essayer. Nous attendons de nouvelles recettes de la vôtre ou vos amis Emanuele, allez, les mains à la cuisinière et les casseroles! Ingrédients pour 2 personnes: 2 Aragostelle de…
OK, je me suis rattrapé dans la fièvre Expo… tout ce discours de la cuisine de toutes les parties du monde m’a donné envie de faire un voyage gastronomique dans les pays du soleil levant et essayer de préparer un plat d’inspiration orientale, si tout en préservant Une touche d’italien,…
Nous remercions Emanuele, le participant le plus prolifique du concours «la cuisine d’aujourd’hui…», pour sa nouvelle recette. Laissez-nous présenter et expliquer étape par étape comment réaliser: la recette du couscous est assez traditionnel, généralement fait avec des tranches de poisson et les puristes tourner le nez voir cette recette, mais…
Un premier plat classique de zones marines, est pâtes avec des palourdes. C’est un plat typiquement napolitain, mais il est presque partout fait. Peu d’ingrédients, quelques étapes simples et à la table nous aurons une première riche en goût et avec un parfum attachant. Ingrédients pour 4 personnes: 450 grammes…
Pour suivre le caractère saisonnier de la nourriture, il est important d’avoir des ingrédients toujours frais et de première qualité et puis, si je dois être honnête, ma femme aime les haricots… Un plat qui représente un classique du sud de l’Italie est, en fait, des pâtes avec des fèves…
Maintenant, ma femme a des idées et je dois réaliser… le dernier était de préparer des boulettes de fromage fondue et des champignons. OK, j’obéis! J’ai pensé à cette combinaison qui est encore délicate sur le palais et avec une fondue en version légère, sans beurre et oeufs, pour éviter…
Nous remercions Emanuele pour sa recette. Il est le premier à participer au nouveau concours « cuisine aujourd’hui… » et je suis fier de publier sa recette! Mais voyons comment préparer les nouilles fraîches avec de la crème de fèves et de grains croustillants. Nous attendons avec impatience vos autres créations Emanuele!!!!…