J'ai toujours été attiré par ces spécialités golosissime qui sont préparées sur les barbecues américains et pour lesquelles ils sont de véritables spécialistes. Leur apparence inspire la gourmandise et exsude le goût de tous les pores. Ici, alors, que j'ai décidé et organisé pour les préparer à la maison. Le processus est très simple et le résultat est vraiment bon. La viande restera douce et savoureuse, le glaçage est quelque chose que vous avez à essayer et l'ensemble n'est pas en mesure d'enlever de la bouche… nous aimerions une tonne, mais aujourd'hui, nous avons satisfait une plus "normale" partie. Voyons comment procéder et ce qu'il faut pour préparer ces délices.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ ingrédients pour 4 personnes _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
1 kg de côtelettes de porc
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de paprika épicé
1 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de sauce barbecue
1 cuillère à soupe de moutarde démodée
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de sauce Worcester
2 cuillères à café de sauce de soja
Après le temps de Mariner, nous prenons la température aux côtes sortant du réfrigérateur et, en attendant, preriscaldiamo le four à 200 °. Dès que le four a atteint la température réglée, nous fournissons les nervures et cuisons pendant 1 H.
Après 40', nous sortons le plateau de cuisson et de laisser l'excès de graisse afin que nous tournons les côtes et rinforniamo la chose entière.
Après 10'cuire à nouveau les nervures et, à l'aide d'une brosse, badigeonner la cerise abondante sur toute la viande puis terminiamone la cuisson.
Dès que la viande est facilement détachée de l'os et les côtes ont la couleur brune classique des américains typiques, cuire pour la dernière fois et se préparer au service.
Posez les nervures sur une plaque de service décorant de romarin. Serviamole fraîchement cuit, belle chaude et ne pas remarquer si tout le monde va utiliser leurs mains pour les manger.
Bon appétit!!!!!