Nous continuons avec la série d’apéritifs savoureux et élégants utiles pour les dîners de la prochaine fête. Idées fraîches, pratiques, rapides et, surtout, savoureuses. Aujourd’hui, nous allons unir des ingrédients inhabituels, mais que je vous assure qu’ils se marient très bien et laisser un goût agréable dans la bouche. Différentes textures et saveur en revanche, faire de cet apéritif une entrée agréable pour commencer un repas riche et de fête. Voyons comment procéder.
500 grammes de pain
4 oeufs de caille
1 avocat
1/2 citron
150 grammes de filet de saumon fumé
1 bouquet de ciboulette
Sel, poivre et huile de E.V.O. Goût
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Nous préparons notre croûte de pain avec de la crème d’avocat, le saumon et les oeufs de caille, en commençant par hacher l’avocat. Trasferiamolo dans un bol, ajouter le sel, le poivre et le jus d’un demi-citron puis, à l’aide d’une fourchette, nous écraser le fruit jusqu’à ce que vous obtenez une purée. Après cette opération, on peut mettre la crème de côté. Nous souffrons le filet de saumon de sorte que nous obtenons fines tranches ainsi mettons ceci de côté aussi.
Coupez le pain en deux, priviamolo des parties finales puis coupez, les tranches ainsi obtenues, pour la longueur de manière à avoir quatre identiques approximativement crostoni. Nous saupoudrons la surface du pain avec un filet d’huile puis nous avons mis pour trinquer sur une poêle préalablement chauffée. Dès qu’il est bien coloré, nous pouvons le mettre de côté. Préparons les oeufs de caille maintenant. Nous avons mis un petit coppapasta au milieu de la casserole et laissez-nous glisser à l’intérieur de l’œuf qui ne cuisent que quelques secondes. Enlevons le coppapasta et mettons de côté les œufs prêts. On peut assembler notre croûte.
Sur une plaque d’ardoise, nous pondons la croûte croustillante, spalmiamoci plus de deux cuillères à soupe de crème d’avocat, couvrir toute la surface avec les tranches de saumon et compléter avec l’œuf couché sur le côté plus large de la croûte. Nous terminons avec un poivron haché et de la ciboulette hachée précédemment.
