Aujourd'hui commence une nouvelle colonne: "conseils de Samanta". Ma femme veut aussi faire sa contribution au blog et l'aider à grandir en l'enrichissant avec des informations utiles et des conseils. Une rubrique de son propre et édité directement par elle qui vous fournira toujours des idées intéressantes. Aujourd'hui, nous parlons de farines, nous lisons ses conseils ensemble.
Chers amis aujourd'hui au lieu de publier une recette et de me consacrer à la cuisine, je voudrais vous parler d'un choix que depuis quelque temps mon mari et moi avons entrepris. Depuis la naissance de notre bébé, nous avons posé le problème de l'alimenter dans un sain et équilibré et non seulement en évitant de les nourrir à la collation des confiseries industrielles, mais aussi penser au choix des ingrédients les plus sains. Et c'est pourquoi nous avons commencé à nous informer afin que le petit et non seulement, nous aussi, pourrait nous nourrir de la manière la plus saine.
Une première étape simple consiste à choisir des produits de boulangerie avec des ingrédients biologiques, le supermarché est maintenant généralisée biscuits, gâteaux, farine, bâtonnets de pain des entreprises certifiées qui utilisent des matières premières biologiques. Nous essayons également d'éviter à la nourriture maximale trop sucrée, aussi longtemps que nous pouvons les éviter à la petite sera tout gagné… bien sûr, dès qu'il grandit, il décidera.
Dans nos recherches, nous avons trébuché sur le choix des céréales. Lecture et information nous avons découvert que les farines raffinées sont obtenues en utilisant uniquement l'endosperme de la semence; Donc, ils sont privés à la fois des fibres, et de la plupart des sels minéraux, des nutriments importants pour l'organisme. Avec le processus de raffinage, vous obtenez une farine très soyeuse et légère, capable d'être préservé pendant une longue période, mais très pauvre en nutriments et trop riche en sucres, son utilisation habituelle implique une augmentation du taux de glucose dans le sang et une plus grande accumulation de Des dépôts de graisse. Dans ces sociétés industrialisées ou occidentales, la consommation de farines raffinées est utilisée. Et, même si nous n'avons pas besoin de manger que des grains entiers pour notre bien-être, surtout si vous suivez un régime riche en fruits et légumes déjà riches en fibres, la règle du bon sens suggère de varier les aliments quotidiens à base de céréales et d'introduire au moins le La moitié des intégrales. Les farines complet riches en fibres qui augmentent le sens de la satiété et facilitent le transit intestinal, réduisent l'absorption des graisses et du cholestérol, réduisent l'absorption des carcinogènes et le risque de développer des masses tumorales. Nous vérifions toujours pour prendre la vraie farine complet c'est fondamental. Pourquoi des farines complet précises vraies? Parce que la farine complet est souvent obtenue à partir de la farine de type 0, qui est ajoutée à une quantité minimale de son précédemment raffinée, donc sans nutriments. Il s'agit donc de produits doublement transformés mais vendus en meilleure santé. Pour reconnaître les farines complet, la couleur du pain doit être sombre et homogène et la consistance compacte. Aussi je vous suggère d'essayer de faire du pain à la maison avec peut-être farines organiques moulues dans la pierre qui ne modifient pas l'apport nutritionnel!
Je recommande d'essayer les pâtes et le pain complet avec divers condiments et progressivement vous tu au goût le plus corsé et robuste de farines intgrali jusqu'à ce que vous les préférez à la farine blanche qui se traduira par le temps, même sciapa, dépassant ainsi le Préconception que tout le repas altère le goût de la vaisselle.
