Un plat typique de nos restaurants chinois, c'est le fameux et universellement connu du riz cantonais. Simple et savoureux, il est l'un des plats qui vient le plus près de notre cuisine à la fois en termes d'ingrédients et de saveurs si même avec une petite addition orientale. Inspiré par ce plat, je voulais préparer une version légèrement différente et avec une céréale particulière, les grains de blé khorasan plus communément connu sous le nom kamut. Plat très rapide à préparer et à quelques pas, nous allons voir comment procéder.
Ingrédients pour 4 personnes:
300 grammes de blé khorasan-KAMUT
2 oeufs
250 grammes de pois
150 grammes de jambon cuit dans une seule tranche
1/2 oignon
Sel, poivre et huile de E.V.O. Goût
Procédure:
Nous broyons l'oignon et le laissons flétrir, à feu moyen, dans un pot avec un filet d'huile. En attendant, on remplit un autre pot d'eau et on le laisse bouillir. Lorsque l'oignon est prêt, ajouter les petits pois, une pincée de sel et de couvrir la chasse d'eau en laissant bouillir. L'eau dans l'autre pot devrait être arrivée à la température, Saliamola et cuire les haricots Kamut selon le temps indiqué dans l'emballage. On coupe le jambon en cubes et on le met de côté.
Mettez une casserole anti-adhésive sur une flamme douce et rompiamoci à l'intérieur des oeufs. Avec l'aide d'une cuillère en bois strapazziamole tournant continuellement. Quand ils sont crémeux, éteignez la flamme et dédiez-vous aux autres ingrédients.
Les pois et Kamut devraient être prêts pour éteindre les incendies, nous drainons le puits de grain et dans le pot, loin du feu, ajoutons le jambon, les pois bien vers le bas, les oeufs et un peu de poivre moulu en ce moment et nous gardons pour 30 "pour s'assurer que la chaleur du K AMUT achever le tir des oeufs. On peut servir.
Conseils pour mise en place:
Le seul Conseil pour la mise en place de cette ampleur, concerne la couleur du plat à utiliser, si vous avez la possibilité, utilisez une plaque de la couleur totalement en contraste avec celle des ingrédients de ce plat afin d'exalter le regard. Bon appétit!!!!!
