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Aujourd'hui, elle cuisine avec nous, notre ami Giovanna, blogueur alimentaire et conservateur du blog Appuntimperfetti. Il nous a envoyé la recette de la lasagne avec du saumon et des courgettes qu'il a préparé spécialement pour nous. Voyons comment nous procédons pour les reproduire.
Ingrédients:
Lasagne fraîche, un paquet de 250 gr
Courgettes, 4
Saumon fumé, 300 gr
Oignon
Huile d'olive extra vierge
Beurre
Sel et poivre
Muscade
parmesan râpé, 2 cc
chapelure, 2 cc
Béchamel
Lait, 500 ml température ambiante
Beurre, 50 gr
Farina, 50 gr
Procédure:
Coupez finement l'oignon et laissez-le brunir avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Grattugio finement les courgettes et l'ajouter à l'oignon avec l'huile et deux cuillères à soupe d'eau et le laisser mijoter jusqu'à ce qu'il devienne mou.
Je prépare le béchamel.
Je fond, à feu doux, le beurre dans une casserole. Juste fondu, vers graduellement la farine préalablement tamisée et remuer continuellement avec un fouet. Vers la chasse au lait en continuant à remuer. Je fixe le sel, le poivre et la muscade, si vous voulez et laissez cuire jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance désirée.
Coupez en lanières le saumon fumé et dès que les courgettes sont cuites je l'ajoute et la laisse brunir une minute.
Ajoutez le béchamel, mélangez, ensemble de sel et laissez pour gagner la saveur pendant quelques minutes.
Beurrez un plat de cuisson, une couche de lasagnes et une de crème de courgette avec du saumon.
Continue alternant une couche de lasagnes et une de crème.
Sur la dernière couche répandre le parmesan râpé, la chapelure et quelques boucles de beurre.
Dans le four chauffé à 200 ° pendant environ 15 minutes et jusqu'à ce que la croûte est formée.
Voici préparer nos lasagnes au saumon et aux courgettes… Bon appétit!