Chers amis, que diriez-vous de préparer un apéritif rapide, savoureux et absolument chic? Ne vous inquiétez pas, rien de compliqué ou qui nécessite des passages de haute cuisine de chefs navigué… juste un peu et vous ferez une très bonne figure! Tous les ingrédients les moins communs sont facilement disponibles au supermarché, donc ne perdez pas de coeur et commencer à préparer notre plat!!!!
1 kg de mulet
1 mangue
1 fichiers
2 cuillères à café d'huile de E.V.O.
2 tranches de pain complet avec 8 céréales
Sel et poivre au goût
Procédure:
Je dirais que, avant de commencer, il serait le cas de fileter les mulets rouges au poissonnier afin de pouvoir profiter du fil sans épines et parfait pour présenter. Maintenant, nous pouvons préparer la sauce. Nous nettoyons et épluchons la mangue, la tagliamolo en cubes et la mettons dans un récipient. Ajoutons le jus de lime et commençons, avec un mélangeur de trempage, pour créer notre propre crème. Ajouter un peu à la fois l'huile pour émulsionner la sauce. Dès qu'il est lisse et velouté, it'il être prêt. Mettons ça de côté et préparons les mulets. Mettre sur le feu une poêle avec un filet d'huile et laisser chauffer, grimper et poivrer nos filets et les laisser dorer dans la casserole, sur le côté de la peau, pour 2-3'(selon la taille du fil), puis Rigiriamole et cuire Encore une minute. On finit de cuisiner tous les filets alors mettons-les de côté. Spezzettiamo les tranches de pain de la cuisine à peu près et les mettre dans la même poêle que nous avons utilisé pour cuisiner le poisson. Trinquons 2'et préparons-nous à composer le plat.
Conseils pour mise en place:
Nous avons mis une cuillère à soupe de sauce à la mangue sur la plaque et, avec un mouvement ferme, nous traînons le même afin d'obtenir une forme de larme. Dans le vide de la bande de sauce, déposer un filet de mulet et compléter la plaque avec une cuillère à soupe de crumble de pain de la boîte de Pétri, un couple de tranches de mangue et un brin de groseille.
Nous servons bien chaud et bon appétit!!!!!
Nous avons mis une cuillère à soupe de sauce à la mangue sur la plaque et, avec un mouvement ferme, nous traînons le même afin d'obtenir une forme de larme. Dans le vide de la bande de sauce, déposer un filet de mulet et compléter la plaque avec une cuillère à soupe de crumble de pain de la boîte de Pétri, un couple de tranches de mangue et un brin de groseille.
Nous servons bien chaud et bon appétit!!!!!