Une méthode de cuisson des œufs qui nécessite un peu de prévoyance, mais le résultat est très agréable à la fois dans l'aspect et le goût. Très peu d'étapes pour apporter à la table un œuf crémeux et savoureux accompagné de la crispation de la crostoni de pain. Voyons les étapes étape par étape.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ ingrédients pour 4 personnes _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
4 oeufs
2 cuillères à soupe de vinaigre
4 tranches de pain maison
Sel, poivre et huile de E.V.O. Goût
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- Remplissez un pot avec beaucoup d'eau, ajoutez le vinaigre et laissez-le chauffer. Dès qu'il commence à faire les premières bulles, nous pouvons préparer pour la cuisson des oeufs (Rappelez-vous toujours que l'eau ne doit jamais bouillir).
- Avec une cuillère, nous créons une bobine au centre du pot, nous brisons le premier œuf et le laissons tomber au centre du vortex.
- Nous cuisinons pour 3'notre oeuf puis, à l'aide d'un skimmer, togliamolo de l'eau et le mettre sur une feuille de papier absorbant pour s'assurer que l'excès d'eau est absorbée.
- Répétons l'opération avec les autres oeufs.
- Coupez quatre tranches épaisses de pain maison et grillez-les dans le four, sous le gril, pendant quelques minutes sur le côté versé d'abord avec un filet d'huile.
- Faites cuire le pain et préparez-vous au service.
_ _ _ _ conseils pour la mise-_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Nous avons mis une croûte dans le centre de la plaque et nous avons un oeuf sur elle, ajouter une pincée de sel et un sol frais de poivre. Nous complétons avec un insalitina accompagnant.
Bon appétit!!!!!