Souvent, il arrive que vous ne pouvez pas consacrer trop à la préparation d'un plat et vous préférez quelque chose de rapide et «confortable» à manger. Un sandwich est toujours une bonne alternative est vrai, mais aussi un piadina est plus que bon. Aujourd'hui, je ne vais pas vous dire comment habiller un piadina mais, plutôt, comment le préparer. Attention, il est beaucoup plus simple que vous pensez et je vous assure que c'est un processus très rapide. La version que je présente est faite avec du sarrasin de sorte que vous avez une pâte plus saine et un goût spécial. Une belle variante pour utiliser ces piadine et les faire manger vos enfants, vous le trouverez à la fin de ce post (Piadapizza). Mais maintenant, rimbocchiamoci les manches et commencer à préparer ce pot très rapide.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ ingrédients pour 4 personnes _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
250 grammes de farine 0
50 grammes de farine de sarrasin
1 pincée de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
4 cuillères à soupe d'huile de E.V.O.
1 verre d'eau
Commençons à pétrir et à incorporer l'eau lentement. Nous continuons à pétrir jusqu'à ce que nous ayons une pâte lisse et compacte afin de lui donner une forme ronde et le mettre au repos 30', couvert par un chiffon, à l'intérieur du four hors tension. Après le temps prévu, nous divisons la pâte en quatre et formons autant de boules. Spianiamole jusqu'à ce que nous obtenions un cercle très mince.
Allumons la flamme à feu moyen et faisons chauffer une poêle. Dès qu'il fait chaud, nous commençons à cuisiner le piadine. Cuociamole 2'de chaque côté avant de les utiliser. On peut les bourrer à volonté.
Nous apportons le piadine à la table empilés sur une plaque et accompagniamole avec divers ingrédients pour le remplissage individuellement disposés de telle manière que, chacun des convives, peut arranger pour composer le piadina selon leurs goûts. Pour les petits, il est possible, pendant la cuisson, une fois que le piadina est tourné dans la casserole, l'habiller comme s'il s'agissait d'une pizza et faire un piadapizza avec une base de sauce, jambon et fromage et compléter la cuisson en couvrant la casserole avec un couvercle.
Bon appétit!!!!!