Il est inutile, quand vous entrez dans la boutique du poissonnier et vous êtes en face d'un poisson si majestueux, vous serez toujours fasciné et enchanté par sa beauté, sa fraîcheur et sa Majesté. Si vous restez alors électrocuté même le voir dans les photos (Eh bien oui, j'ai la chance de recevoir les photos de la Banque de mon aperçu poissonnier afin que vous puissiez choisir déjà Bonjour, ce qu'il faut commander… en passant, Merci Gianluca!), alors vous ne pouvez le prendre et Réfléchissez à la façon de la préparer… Je dois dire que la simplicité vous paie toujours en arrière et puis nous laissons autant que possible à la nature et profiter du goût réel de sa chair.
4 tranches d'espadon 1 cm de haut
4 cuillères à soupe d'huile E.V.O.
Le jus de 2 citrons
3 gousses d'ail
4 brins de thym frais
4 brins de menthe fraîche
4 brins d'origan frais
Sel et poivre au goût
Nous mettons la tranche de poisson sur la plaque, nous allons verser sur une cuillère de marinade, nous utilisons sur un brin d'origan et de servir. Si vous aimez un contour, vous pouvez mettre à côté de l'espadon un couple de cuillères à soupe de pommes de terre cuites dans une casserole et aromatisé avec un filet d'huile, graines de sésame, casserole râpée et une pincée de Parmigiano Reggiano (comme dans les photos).
Bon appétit!!!!!