Strudel salé aux épinards

Dans une poêle nous avons mis à flétrir l'échalote coupée en rondelles. En attendant, nous nettoyons et traitons les épinards et les combinons avec l'échalote dès que cela est prêt. Nous grimpons légèrement et laissons les épinards se flétrir. Juste prêt mettons-les de côté. Dans la même poêle, nous soufflons la poussière pendant quelques minutes et nous avons également mis cela de côté. Maintenant, préparons le béchamel. Nous fondons le beurre dans une casserole à feu doux et chauffons le lait dans une autre casserole. Dès que le beurre est fondu, nous combinons la farine mélangeant graduellement le mélange bien avec l'aide d'un fouet et faisant ce qui est appelé par le roux français. À ce stade, nous pouvons ajouter le lait à notre roux et, à basse flamme et toujours continuer à remuer, pour épaissir l'ensemble. Lorsque la consistance désirée est atteinte, enlevez la casserole de la chaleur, ajoutez la noix de muscade et laissez-la refroidir. Nous élaguons les épinards et les aggiungiamoli, ainsi que la poussière, les béchamel et les Amalgamiamo ainsi que les ingrédients afin d'avoir un mélange homogène. Ouvrez la première feuille sur une étagère et spalmiamoci sur le mélange en laissant toutes les marges libres. Coupez l'Asiago en cubes et mettez-le sur le dessus des épinards. Brossez les bords avec l'œuf battu et aider avec le papier parchemin qui enveloppe la pâte, roulé notre strudel et fermer sceller pour de bon. Badigeonner la surface du strudel avec l'œuf, spolverizziamo avec des graines de pavot et nous pratiquons les coupes pour permettre à la vapeur d'échapper à la garniture et de mieux cuisiner le condiment. Nous répétons l'opération aussi pour l'autre strudel et Inforniamoli au four préchauffé à 200 °, pendant environ une demi-heure. Dès que la pâte est très dorée, faites cuire.