Pasta pesto e pomodorini
Poco tempo? Che ne dite di preparare una pasta semplice, fresca e pronta in soli 10′? In pratica il tempo di cottura della sola pasta e possiamo metterci tutti a tavola. Proviamo subito a seguire i passaggi per realizzarla.
Ingredienti per 4 persone:
450 grammi di fusilli
1/2 cipolla
3 cucchiai di pesto
150 grammi di pomodorino Pachino
6 alici
1 cucchiaio di olio e.v.o.
Caciocavallo grattugiato q.b.
Qualche foglia di basilico fresco per la decorazione
Procedimento:
Mettiamo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata in un cuocipasta (clicca per un cuocipasta Madeinitaly e conveniente su Amazon) rispettando i tempi indicati nella confezione e, nel frattempo, tritiamo la cipolla e mettiamola ad appassire a fiamma dolce, con un cucchiaio d’olio, nel saltapasta (clicca per un Saltapasta Madeinitaly e conveniente su Amazon). Appena sarà pronta, togliamola dal fuoco ed aggiungiamo le alici, facciamole sciogliere col solo calore della padella quindi riportiamo il saltapasta sul fuoco.
Aggiungiamo i pomodorini tagliati a spicchi ed un mestolo di acqua di cottura e lasciamo cuocere per 3′ quindi aggiungiamo il pesto ed amalgamiamo gli ingredienti. Scoliamo la pasta tenendo da parte l’acqua di cottura ed aggiungiamola agli altri ingredienti e mantechiamo.
Aggiungiamo una manciata di caciocavallo ed un mestolo di acqua di cottura e terminiamo di mantecare la pasta. Prepariamo ci per servire.
Consigli per la mise en place:
Mettiamo la pasta al centro del piatto e completiamo con un po’ di basilico fresco ed un filo d’olio a crudo.
Serviamo ben caldo e Buon appetito!!!!!
Fabuloso!!
Grazie mille!!!!