Roast Beef
Roast Beef: sicuramente l’avrete mangiato diverse volte sia come piatto accompagnato da rucola, pomodorini e scaglie di grana, che in un panino. Gustarlo è sempre un piacere ma vi siete mai chiesti come si può prepararlo? Non ditemi che state pensando che sia una cosa difficile e che non ne siete all’altezza…Va bene, vi aiuto io…Vi assicuro che è di una semplicità disarmante, la preparazione richiede soli 10′ e la cottura circa 50 ma state tranquilli, cuocerà da solo senza che voi dobbiate far nulla. Allora, è semplice o no? Vi siete ricreduti e? Vediamo immediatamente cosa ci serve e come procedere.
Ingredienti
2 Kg di scamone di vitello
Senape in grani q.b.
1 cipolla
2 carote
Salvia, rosmarino e timo q.b.
3 chiodi di garofano
5 bacche di ginepro
Sale e mix di pepe q.b.
Procedimento
Consigli per la mise en place
ppena il roast beef si sarà freddato, affettiamolo, con l’aiuto di un coltello ben affilato, in fettine sottili. Continuiamo così fino a circa metà del nostro tocco di carne. A questo punto abbiamo tre possibilità per servirlo. Possiamo servire il roast beef unitamente alle sue fette direttamente sul tagliere in modo tale che ciascun commensale possa servirsi a piacimento, in alternativa possiamo preparare una base di rucola, adagiarci sopra le fette di roast beef e guarnire con pomodorini tagliati a metà, un pizzico di sale, uno di pepe, un filo d’olio evo, succi di limone e scaglie di grana oppure, infine, guarnire degli ottimi panini.
Buon appetito!!!!!