Cernia Bruna al forno Probabilmente, se Gianluca Cosenza non fosse il mio pescivendolo, io mangerei pesce meno spesso di quanto non faccia. Ogni giorno pubblica foto del pescato e mi manda in anteprima le foto per darmi possibilità di scegliere comodamente cosa prendere. In aggiunta, devo dire che sa anche consigliarmi…
Bacche di goji avocado e gamberi Le bacche di goji, oltre ad essere salutari, sono anche buone e meritano anche per questo di entrare a far parte delle abitudini alimentari quotidiane. Con il loro gusto non eccessivamente dolce, il retrogusto amarognolo e il profumo di frutti rossi, si sposano…
Panino salmone ananas e stracchino al pepe rosa Spesso non è possibile mangiare in modo tradizionale, soprattutto in ufficio ed allora si opta per la consumazione di un panino…ma perché rinunciare al gusto? Un panino può essere comunque un pasto ricco di gusto che miscela dolce e salato…
Pesce spada marinato ai ferri E’ inutile, quando si entra in pescheria e ci si trova davanti ad un pesce così maestoso, si rimane sempre affascinati ed incantanti dalla sua bellezza, freschezza e maestosità. Se poi rimani folgorato anche vedendolo in foto (ebbene si, io ho la fortuna di…
Risotto asparagi selvatici e gamberi profumato al limone Era da un po’ che non preparavo un risotto, lo ammetto, ed alla fine ho ceduto alle richieste di mia moglie preparandone uno abbastanza classico. Risotto asparagi selvatici e gamberi profumato al limone: mi sono concesso solo un paio di…
Merluzzo in crosta di mandorle su salsa agli agrumi Oggi prepareremo un pesce universalmente utilizzato. Normalmente siamo abituati a prepararlo panato, bollito o in pastella ma oggi cercheremo di dargli un gusto nuovo, più ricco e completo. Una preparazione semplice che richiede pochi minuti e che vi consentirà di non…
Rana pescatrice con salsa al limone E’ bello quando sei un cliente fisso. Entri in pescheria, ti salutano cordialmente e ti chiedono: “Cosa le faccio mangiare oggi?” Credo sia il modo più semplice per provare nuovi sapori e pesci di cui hai solo sentito parlare ma che non hai mai…
