Trancio di salmone sous vide con crema di piselli pommes parisiennes e pomodorini Una ricetta raffinata; Trancio di salmone sous vide con crema di piselli pommes parisiennes e pomodorini, che sfrutta un metodo di cottura “poco convenzionale”. I risultati che si ottengono con questa tecnica, sono eccezionali e gli alimenti…
Lemon Pie Oggi prenderemo spunto da una classica torta americana, la Key Lime Pie. Una crostata preparata con i lime delle isole Keys nata in Florida ed ormai famosa in tutto il mondo. Nella mia versione cercheremo di rendere un po’ più Mediterraneo questo must Americano sostituendo i lime con…
Salmone affumicato cetriolo e pompelmo rosa Cari amici, abbiamo un po’ latitato, è vero, ma fra compleanni e matrimoni a casa abbiamo trascorso ben poco tempo e non abbiamo potuto preparare niente…ci rifacciamo subito con un antipasto tanto fresco quanto gustoso. Lo prepareremo in un batter d’occhio visto che…
Wafel con gelato e frutti di bosco Iniziamo col dire che la causa di questo piatto, è un regalo che mi è stato fatto. Se non avessi avuto una wafelliera, probabilmente, non avrei mai pensato di prepararle. Detto questo, vi presento un dolce dal gusto particolare. Personalmente non sono un…
Panna cotta vanigliata con caramello al profumo d’arancia La panna cotta, un dolce fresco e fra i più conosciuti tra quelli al cucchiaio. Per nulla complicato, vi consentirà di concludere un pasto di qualsiasi entità con assoluta leggerezza. Rimane sempre un po’ di spazio per una Panna cotta vanigliata con…
Millefoglie con crema di cioccolato bianco e colata di Nutella Cosa c’è di più allettante di terminare un pasto con un golosissimo dolce? Ed allora perché non prepararne uno che soddisfi occhi e palato? Oggi prepareremo un golosissimo dessert, Millefoglie con crema di cioccolato bianco e colata di Nutella…una millefoglie…
