Biscotti salati al rosmarino

Biscotti salati al rosmarino Con l’arrivo della bella stagione e del caldo, viene proprio voglia di organizzare un aperitivo con gli amici sulla terrazza di casa. Per aiutarvi nell’organizzazione, voglio proporvi dei deliziosi snack, buonissimi al naturale ma perfetti per accompagnare formaggi e salumi. Dei Biscotti salati al rosmarino, semplici…

Tortellini alla Bolognese

Tortellini alla Bolognese I Tortellini sono una classico della cucina Bolognese, ne esistono di vari tipi, dimensioni e con le farce più fantasiose ma quelli originali, approvati dalla “Dotta Confraternita del Tortellino” prevedono ingredienti specifici ed una metodologia di preparazione precisa. Ci siamo cimentati nella preparazione di questo tipo di…

Cannolo di Parmigiano

  Cannolo di Parmigiano Idee per un antipasto d’effetto e pieno di gusto? Eccone una! Uno splendido, cremoso e squisito cannolo salato. Si realizza in pochissimo tempo e senza fatica ed il successo sarà assicurato. Pochi ingredienti amalgamati fra loro ed il tutto completato da dell’ottima Confettura di melone e pesca…

Spaghetti Alfredo

  Spaghetti Alfredo Gli Spaghetti Alfredo. Oggi ci cimenteremo con una ricetta famosissima che incarna la tradizione semplice e golosa della cucina italiana anche se conosciuta soprattutto all’estero e perlopiù negli Stati Uniti. Contesa da due famosi ristoranti romani, richiederebbe, nella versione originale, le fettuccine. E’ una delle ricette più…

Maltagliati patate e scamorza affumicata

Maltagliati patate e scamorza affumicata   Durante una piccola trasferta napoletana di mia moglie Samanta, i colleghi del luogo le hanno parlato di come preparano i Maltagliati patate e scamorza affumicata. La rendono sicuramente più gustosa e corposa aggiungendo un ingrediente tipico della loro terra, la provola di bufala. Ovviamente,…

Spaghetti topinambur e ciliegino

  Spaghetti topinambur e ciliegino Un sapore simile a quello del carciofo per un tubero poco conosciuto. Oggi sfrutteremo questa caratteristica del topinambur per preparare  gli spaghetti topinambur e ciliegino, un piatto veloce e gustoso. Assolutamente light vi consentirà di fare un figurone portando in tavolo un ingrediente insolito ma…

Panna cotta al Parmigiano

Panna cotta al Parmigiano   Un’idea golosa e semplice da realizzare per preparare un antipasto d’effetto, la Panna cotta al Parmigiano che stupirà sicuramente i vostri ospiti. Sicuramente poco usuale è perfetta per cominciare un pasto in compagnia. Ricca di sapore e cremosa al punto giusto richiederà davvero pochissimo tempo…