Ombrina su crema di zucchine Ombrina su crema di zucchine, state tranquilli, non stiamo parlando dell’ombra proiettata da un piccolo oggetto, non fate la stessa faccia che ho fatto io quando il mio pescivendolo di fiducia me l’ha proposta…è un pesce dalla carne molto delicata e pregiata, simile alla cernia e…
San Pietro al pepe verde Avete presente il filetto al pepe verde? Bene, oggi prepareremo si un filetto, ma di pesce…Non sono molto attratto dalla panna da cucina e da tutti quegli ingredienti che, generalmente, tendono a coprire i sapori quindi, per esaltare il gusto del pesce fresco e dell’ottimo…
Pesce Fagiano ai profumi del Mediterraneo Vi capita mai di entrare in un negozio con un’idea ed uscirne con qualcosa di assolutamente diverso? Bé, devo confessare che alle volte a me succede e soprattutto quando vado in pescheria…lì è facile lasciarsi tentare dalle proposte del pescato fresco anche nel caso…
Palamita al sesamo e papavero in salsa verde Questa volta ho deciso di far cambiare l’ingrediente principale del mio piatto al pescivendolo. Ero andato in pescheria con l’idea di prendere del tonno per fare una bella tagliata ma lui ha deciso di propormi la Palamita. Anche questo è un…
Crocchette di patate e sogliola per bambini sani e forti Lo sappiamo, i bambini non riescono a gradire alcuni alimenti che, invece, vorremmo mangiassero perché salutari. Mio figlio, ad esempio, vuoi per il sapore, vuoi per la consistenza che ha, spesso e volentieri non vuole mangiare pesce ed anche se…
Rana pescatrice con salsa al limone E’ bello quando sei un cliente fisso. Entri in pescheria, ti salutano cordialmente e ti chiedono: “Cosa le faccio mangiare oggi?” Credo sia il modo più semplice per provare nuovi sapori e pesci di cui hai solo sentito parlare ma che non hai mai…
