Crostone di pane con Asiago carciofini sott’olio e pomodorini confit Sicuramente adesso starete facendo la stessa faccia che ha fatto mia moglie quando le ho presentato questo antipasto…ok, sembra un po’ azzardo, ci ho pensato un po’ su anch’io ma, alla fine, ho deciso di provare il crostone di pane…
Pasta fave e ricotta e finocchietto Seguire la stagionalità degli alimenti, è importante per avere ingredienti sempre freschi e di prima qualità e poi, se devo essere sincero, a mia moglie piacciono le fave…Un piatto che rappresenta un classico del sud Italia è, appunto, la pasta con fave e ricotta…
Cheesecake salato al salmone Chi ha detto che ciò che nasce come un dolce deve rimanere tale? Basta cambiare qualche ingrediente ed ecco che un cheesecake si trasforma da dolce in salato con un risultato che non ti aspetti. Prepariamo quindi quest’antipasto con l’aiuto del salmone affumicato e prepariamoci a…
Cannoli di melanzana alla norma La cucina, per me, è fantasia, creatività, a volte anche sperimentazioni. Sentitevi liberi di esprimervi e di provare. Anche i piatti classici possono essere reinventati senza stravolgere le ricette ma semplicemente presentandoli sotto altra veste. E’ il caso, ad esempio, degli spaghetti piselli, ricotta e pancetta.…
Spaghetti quadrati con ricotta e pancetta croccante su vellutata di piselli La ricetta che vi propongo oggi, è una rivisitazione di un piatto semplice, delicato ma molto gustoso, dalla preparazione rapida e dall’aspetto veramente appetitoso: Spaghetti quadrati con ricotta e pancetta croccante su vellutata di piselli. Vi occorreranno davvero…
