Tetù e Teio Siciliani I Tetù e Teio Siciliani, sono dei biscotti tipici del periodo dei morti. Come molti dolci palermitani della tradizione, anche questi furono inventati da delle monache di clausura che, per risollevare economicamente le sorti del convento, iniziarono a preparare e vendere, attraverso la ruota incastonata nel…
Halloween Cake Halloween è il periodo dell’anno che concede, un po’ a tutti, di mangiare dolcetti in abbondanza pena quanche piccolo scherzetto…essendo autunno ed avendo bisogno di energie, ecco nascere una torta ricca di energizzanti naturali che danno uno spint super al nostro corpo che ci consentirà di affrontare la…
Cornetti di sfoglia I Cornetti caldi al mattino accompagnati da un buon caffè o cappuccino, cosa c’è di meglio per cominciare una giornata? Ma l’emergenza Covid-19 ha fatto chiudere tutti i bar e chissà quando e come riapriranno…come fare allora per riproporre questi profumi e sapori a casa propria? Innanzi…
Cinnamon Rolls In questi giorni di quarantena da Coronavirus, stiamo riscoprendo il piacere di preparare in casa ciò che, fino a qualche mese fa, nessuno avrebbe mai pensato di fare ma, più semplicemente, di comprare. Ci stiamo riscoprendo pasticceri e fornai, prepariamo dolci, pane e pizza e cerchiamo così di…
Brioches con farina di pistacchio e lievito madre Avete presente il profumino delle brioches calde che pervade casa al mattino? Irresistibile vero? Io ho già l’acquolina in bocca ed un’irresistibile voglia di fare colazione…E se vi dicessi che le abbiamo preparate con il lievito madre che le rende più digeribili,…
Ciambelle – Donuts – ricetta classica Il vero esperto di Ciambelle – Donuts è sicuramente Homer Simpson e solo a lui spetterebbe il giudizio finale sul gusto di questo dolce…ma se pensate che prepararle in casa sia un’impresa, sicuramente non avete provato questa ricetta. Salate, dolci, glassate, ricoperte di golosa…
Spaghetti all’aglio nero L’aglio nero è stata una scoperta. Al contrario del normale aglio, ha un aroma, un profumo ed un sapore incredibili. Ottenuto dalla fermentazione dell’aglio lasciato dapprima 30 giorni in un ambiente umido e successivamente altri 45 ad ossidare, contiene il doppio degli antiossidanti del comune aglio fresco.…
Rosticceria palermitana La rosticceria palermitana non è solo un qualcosa da mangiare ma una vera e propria scuola di pensiero. Su questa meraviglia culinaria potremmo scrivere libri interi se non addirittura enciclopedie altro che un semplice post; la varietà dei “pezzi” (così vengono chiamati in gergo) è tale da far…
Cotognata preparata col Bimby La mela Cotogna non ha né un bell’aspetto né un sapore invitante; ha una polpa dura difficile da mordere e tagliare che si ossida facilmente. Detta così ci si chiederà il perché di questo post allora. Semplice, le mele Cotogne hanno una caratteristica eccezionale, se cotte…
Crema Pasticcera Esiste una crema che è la base per quasi tutti i dolci che conosciamo, sia usata così com’è che unita ad altre preparazioni per creare golosissime creme. Questa meraviglia della pasticceria è, per l’appunto, la Crema Pasticcera. Una golosa crema facilissima da preparare e che darà ai nostri…
