Purè di patate dolci Come promesso quando abbiamo preparato la Cernia Bruna al forno, ecco la ricetta del mio purè di patate dolci. Spinto dalla visione dei purè dei film americani, ho voluto utilizzare le loro patate per un sapore particolare che, vi assicuro, si sposa benissimo con la carne.…
Fusilli broccoletti e gorgonzola Chi pensa che i piatti vegetariani siano piatti tristi ed insipidi, non ha mai assaggiato questa pasta: Fusilli broccoletti e gorgonzola. Una pausa ricca di gusto e dal successo assicurato. Semplice ed allo stesso tempo molto saporita è un primo velocissimo da realizzare e con pochissimi…
Parmigiana Light Oggi ci cimenteremo con un altro classico della cucina siciliana, una bella parmigiana di melanzane. Ovviamente non potevo esimermi dal variare qualche piccola cosa e così, ho preparato una versione light di questo piatto appunto la Parmigiana Light. Anziché friggere le melanzane le ho cotte al forno per…
Paccheri sugo, ricotta e melanzane Paccheri sugo, ricotta e melanzane: un classico della cucina siciliana è la pasta sugo, ricotta e melanzane fritte. Normalmente servita con tutti gli ingredienti amalgamati nel pieno rispetto della tradizione della trinacria, in alcuni casi può anche essere presentata come un piatto di pasta col…
Lemon Pie Oggi prenderemo spunto da una classica torta americana, la Key Lime Pie. Una crostata preparata con i lime delle isole Keys nata in Florida ed ormai famosa in tutto il mondo. Nella mia versione cercheremo di rendere un po’ più Mediterraneo questo must Americano sostituendo i lime con…
Rose di mela Una golosa pausa pomeridiana è sempre bene accetta. Che sia fatta in compagnia o come semplice coccola personale, staccare e dedicarsi un po’ a se stessi ci aiuta a ricaricarci ed a terminare la giornata. Se poi, al gusto, riusciamo a dare anche una simpatica forma, ecco…
Crema di funghi Ottimi interi, i funghi possono completare un’insalata, essere utilizzati come contorno o far parte integrante di un piatto di pasta. Ma se ne variassimo la consistenza? In questo caso potremmo riuscire ad utilizzarli per altre mille preparazioni. Una crema di funghi può essere utilizzata per preparare uno…
Cheesecake al cioccolato Vogliamo prendervi per la gola con una splendida cheesecacke al cioccolato che gli amanti del cioccolato non potranno non preparare immediatamente. Golosissima questa torta è il sogno di tutti i bambini. Il cioccolato è ovunque, nella base, nella crema e nella decorazione, come resistervi? Prepariamoci…
Norma rivisitata Mi piace sperimentare e variare in cucina. La monotonia non mi piace e cambiare un po’ le ricette classiche senza, per questo, stravolgerle, è un’altra cosa che mi contraddistingue. Questa volta ho preso di mira un classico della cucina siciliana, la pasta alla norma ed ho deciso di…
Spaghetti rigati con pesto di rucola Vi è mai capitato di avere un’idea per la realizzazione di un piatto molto veloce, che vi consenta di essere in tavola presto e di provare a realizzarlo con una trottolina che va correndo per casa afferrando tutto ciò che non dovrebbe nemmeno guardare?…
